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人們?cè)谫?gòu)買面粉的時(shí)候，常常將其白度作為衡量面粉品質(zhì)的重要參考依據(jù)，雖然這樣的理論缺乏事實(shí)依據(jù)，但是真是因?yàn)槿绱�，面粉的白度也是作為面粉生產(chǎn)企業(yè)中的一項(xiàng)重要檢測(cè)項(xiàng)目，通常是使用白度儀來(lái)進(jìn)行。

白度儀是用于面粉白度檢測(cè)的重要儀器，因此為了保證靈敏度，在使用的過(guò)程中，要注意白度儀的維護(hù)和保養(yǎng)：

1.保持白度儀儀器操作環(huán)境的整潔，儀器不用時(shí)，要蓋上防塵罩。

2.隨機(jī)工作標(biāo)準(zhǔn)白板，應(yīng)定期送上級(jí)計(jì)量單位或行業(yè)測(cè)試中心站核準(zhǔn)，每一年一次。如果受到污染，經(jīng)清洗后應(yīng)及時(shí)送檢并重新定標(biāo)。

3.在運(yùn)輸期間，應(yīng)避免高溫或低溫及潮濕的地方，以防止損壞儀器內(nèi)的光學(xué)系統(tǒng)及電氣元件。

4.停用的情況下，應(yīng)定期開機(jī)預(yù)熱一段時(shí)間，有利于驅(qū)除機(jī)內(nèi)的潮氣。

5.使用白度儀檢測(cè)粉末或細(xì)小顆粒狀樣品時(shí)，要小心緩慢升降滑筒，避免樣品進(jìn)入測(cè)量口內(nèi)，以免儀器不能校零及測(cè)量不準(zhǔn)確。