高粱的容重與質量之間的關系
產品的容重是糧油質量的一個重要考慮指標，我們可以用來評定很多產品的質量。我國北方主要生產的高粱就是通過電子容重器來完成容重檢測的，我們相關的政府機關已經將高粱的容重檢測定位了基礎的研究項目，并且給予合理的政策以及價值取向。產品的容重影響因素是比較多的，像水分、雜質、千粒重都是我們需要考慮的元素。了解它們之間的關系,掌握其變化規(guī)律不僅對評定糧食品質有重要作用,而且對糧食儲存、運輸、加工等有科學的指導意義和深遠的現(xiàn)實意義。
現(xiàn)在我們近年來的試驗淺談一下高粱容重與上述質量項目變化的相互關系。水分變化是影響高粱容重的重要因素之一。在品種、粒型、質量相同的情況下,其水分發(fā)生變化時,水分愈大容重愈低;反之則相反。在一般情況下水分每增、減1.0%時, 其容重平均減、增2.6克/升。高粱水分降低后容重增加的主要原因是高粱的物理性質發(fā)生了一系列的變化。首先是比重發(fā)生了變化(高粱比水的比重大,其比重一般在1.2至1.28),比重增大,干物質占的比例增多,籽粒表面比較干燥,體積縮小,孔隙度減少,密度增大的結果。其次是在一般情況下水分相同而容重不同的高粱,其水分發(fā)生變化時,容重和千粒重大的高粱影響容重值小,反之則相反。
我們認為,這是因為容重和千粒重大的高粱籽粒成熟飽滿,膠質多,組織緊密,當水分降低時引起物理性質變化的較小,所以影響容重增加的值不大。高粱帶殼粒的多少也是影響容重的重要因素之一。在品種、粒型、質量相同的條件下,含帶殼粒的變化影響容重的變化也是比較明顯的,其規(guī)律是含殼粒愈多容重愈小;反之則相反。
高粱含帶殼粒的變化對容重影響的主要原因是:高粱殼是由纖維質構成，比高粱比重輕;含有帶殼粒的多少直接影響著高粱密度的變化，含帶殼粒愈多密度愈小;另外，含同等殼粒的高粱影響容重的值也不相同，這與水分大小有關，在一般情況下水分降的幅度愈大影響容重降低的值也愈大;反之則相反。這是因為水分大時殼與粒緊包緊，幾乎兩者之間無縫隙，而隨著水分的降低，高粱籽粒的體積在逐漸縮小，但因殼較堅硬，其形狀幾乎無改變，因此，造成兩者之間的縫隙也隨之愈來愈大，致使高粱的孔隙相應的增大而造成的。中國糧油儀器網 http://www.6upk.com/
